PODIJELI

asura 1

Pred Dan Ašure u mislima nam je Nuh, a.s., i njegovi na lađi koji pred kraj tufana ostadoše sa malo hrane za preživljavanje. Isto tako, u mislima nam je i njegova zapovijed da se sve vrste preostale hrane pomiješaju i napravi jedno jelo za sve, i da to bude ibret i skretanje pažnje na Allahove darove ljudima.. Budući da spravljanje ašure podstiče na stalno razmišljanje o mnogobrojnim i neizmjernim Allahovim blagodatima na Zemlji, u nekim dijelovima Bosne i Hercegovine baš iz tog razloga se intenzivno pravi Ašura.

U Saračima kod Kalesije, Mevlida-hanuma Alić, preuzevši adet pravljenja ašure od svoje rahmetli nene Fehime Halilović iz Sakara (Srbija), već godinama, tačnije mjesecima u godini, kada razno voće i povrće sazrijeva i dozrijeva, prikuplja namirnice za slatko jelo – Ašuru.

 

asura 2

U maju, junu i julu, ona počinje pakovati u zamrzivač jagode, trešnje, višnje,maline, rane jabuke i kruške. Sve voće stavlja u staklene tegle ili flaše, a potom u zamrzivač kako bi dočekalo 10. muharrem nešeg hidžretskog kalendara kada se sastavlja sa ostalim plodovima i bobičastim voćem. Obično pohranjuje najkvalitetnije vrste voća sa ujednačenom zrelošću. Njen recept je specifičan. Njena ašura je, ustvari, gusti kompot ili voćna salata. Ona, naime, prikupljajući sve namirnice za ovo složeno slatko jelo, broji Allahove blagodati. Dugogodišnje iskustvo ju je naučilo da tvrdo zrnjevlje kuha nabaška, suho voće također.

I ove 1437.Hidžretske godine, uoči 10. Muharema (četvrtak na petak) ona već finalizira prilično naporne poslove u vezi sa ovim slatkim i veoma korisnim raznovrsnim sastojcima. Ašura je u akšam, uoči petka, pripravljena u količini od oko 25 kg a veći dio od toga podijeliće po komšiluku i prijateljima islama koji razumiju simboliku Ašure. Sastavljajući namirnice za Ašuru, Mevlida broji i broji Allahove blagodati. Ovim činom ona potiče i druge na razmišljanje o njima. Neki koji su kušali Ašuru kažu da im ona poboljšava razmišljanje. Nekim insanima godi organizmu i zamjenjuje im medikamente koje obavezno moraju u toku dana uzimati. Ove godine Mevlida- hanuma će podijeliti ašuru i nekim doktorima i medicinskim radnicima. Da se uvjere u primjećeno. Možda bi dobro bilo Ašuru podijeliti i našim insanima koji se bave vladavinom nad ovim našim muslimanskobošnjačkim narodom. Možda im popravi razmišljanje o sudbini i njihovoj i onih koje oni vode.

asura 3

Sastojci nabavljeni za ašuru (10. muharrem 1437.h.) su slijedeći:

  • Jagoda (domaća)
  • Jagoda(šumska)
  • Peruanska jagoda
  • Kupina domaća
  • Kupina šumska
  • Malina
  • Ribizla crna
  • Ribizla crvena
  • Grožđe crno
  • Grožđe bijelo
  • Šljiva suha
  • Šljiva sirova
  • Smokva
  • Grožđice suhe
  • Limun
  • Grejp
  • Mandarina
  • Nektarina
  • Limun
  • Naranča
  • Karpuz (lubenica)
  • Dinja
  • Kivi
  • Banana
  • Bundeva
  • Paradajz zeleni (slatki)
  • Maslina
  • Dud
  • Višnja
  • Trešnja
  • Kajsija
  • Breskva
  • Šeftelija
  • Borovnica
  • Aronija
  • Dunja
  • Kruška
  • Jabuka
  • Šipak
  • Cvekla
  • Grah
  • Buranija
  • Ječam
  • Soja
  • Kukuruz (pecar slatki šećerac)
  • Mrkva
  • Hurma
  • Mušmula
  • Muškatni orah
  • Karanfilići
  • Kim
  • Đumbir
  • Hren (vrlo mala količina)
  • Nar
  • Pšenica
  • Riža
  • Zofa – bazga (sok gusti)
  • Sjeme bundeve
  • Orasi
  • Bademi
  • Pustacije
  • Košpe od marelica
  • Košpe šljive
  • Lješnjak
  • Sjeme suncokreta
  • Susam
  • Ćetenovo sjeme (lan)
  • Leblebija
  • Kikiriki
  • Sjeme maka
  • Sjeme komorača
  • Med
  • Kahva
  • Cimet
  • Kokos
  • Vanila
  • Šećer
  • Maslačak (slatko od maslačka)
  • Kakao
  • Čokolada
  • Kesten
  • Čurokot , ili Čurekot, Čurukot-crni kim (black seed)
  • Džanarika
  • Suha kruška

.
(NKP.ba)

PODIJELI