Crni paradajz, za kojeg naučnici tvrde da je zdraviji u odnosu na crveni, u posljednje vrijeme se našao na tržištu u Sjedinjenim Američkim Državama. Navodi se da novouzgojena vrsta paradajza puno brže sazrijeva i dobija crnu boju.
Američki proizvođači crnog paradajza u staklenim baštama ove godine su po prvi put na tržište plasirali njihov novi proizvod, predstavljajući ga kao super povrće.
U istraživanjima američkih naučnika navodi se da u poređenju sa crvenim paradajzom super povrće crni paradajz, koji ima antioksidativna svojstva, znatno više pomaže potrošačima u borbi protiv dijabetesa i gojaznosti.
Ističe se da “anthocyanin”, koji paradajzu daje crnu boju, povećava otpornost organizma u borbi protiv srčanih bolesti i raka, kao i da usporava starenje. Kompanija Devon Sutton sjemena otkupila je pravo prodaje svih proizvoda koje su proizvođači proizveli i plasirali na tržište u proljeće.
Prema izjavama asistenta direktora proizvoda iz Devon Suttons-a Alfie Jacksona; novouzgojeni crni paradajz je manje sladak i ukusan u odnosu na crveni paradajz, a kada se konzumira u pečenim salatama gotovo da je spasilac za pacijente koji pate od dijabetesa i gojaznosti.
Tvrdi se da je crni paradajz, čija se boja zove indigo rose, prvi put proizveden ovog proljeća i da je uzgojen u specijalnim uslovima i zamračenom prostoru. Tokom sazrijevanja, kao i sve vrste paradajza, plodovi su u početku zeleni, a kada se iz zatvorenog prostora iznese na sunce, za vrlo kratko vrijeme poprima crnu boju.
Crni paradajz u zimskim uslovima sazrijeva puno brže od crvenog, za samo dvije sedmice. Najavljeno je da će se crni paradajz koje je proizvela kompanija Devon Suttons Sjemena prodavati u supermarketima i granapima po visokoj cijeni, na nivou luksuznog i egzotičnog voća.
(NKP.ba)
